Avec Hugo, on a une passion pour les cinnamon rolls. Le genre de passion qui nous fait traverser Paris pour une bonne brioche roulée. On en a goûté dans des cafés discrets, des boulangeries qui maîtrisent la pâte comme personne, et même dans un bar qui ne sert que ça. Aujourd’hui, on vous livre notre top 8 : du roulé à la cannelle suédois au glaçage pistache qui change tout. Des adresses où l’on croque, on compare, on se partage les dernières miettes. Et où le dimanche prend toujours un goût sucré-cannelle.
📄 l’antisèche sur les Cinnamon roll à Paris
🌆 Le Too Hotel est perché à 100 mètres dans le 13e, entre ciel et périph.
🛏️ Hôtel imaginé par Starck, avec vue Tour Eiffel direct depuis le lit.
🧖♀️ Le spa TOO Chill, suspendu, avec sauna en cèdre et jacuzzi outdoor.
🍽️ Le TOO Restaurant sert une cuisine du monde avec vue 360°.
🍸 Au TOO TacTac Skybar, cocktails, DJ sets et coucher de soleil sur Paris.
🥐 Roll’in
En approchant de Roll’in, on sent déjà la brioche chaude et la cannelle. Hiba et Jaafar ont ouvert ce bar à cinnamon rolls en 2023, dans une petite rue du 11e. Passionnés de cuisine et de culture US, ils préparent tout à la main, de la pâte au glaçage. Cream cheese, pistache croquante, chocolat-praliné… on goûte, on compare, on se passe les assiettes. L’endroit invite à s’installer, avec ses tables en bois clair et le bruit régulier de la machine à café. Les rolls sortent du four toute la journée, parfois en version salée ou en édition éphémère comme le pumpkin spice. On repart souvent avec une boîte, mais c’est ici, latte chaud à la main, que ça a le meilleur goût. Un lieu où l’on oublie vite l’heure, pris entre les conversations et le parfum sucré qui reste sur les doigts.
📍 62 rue du Chemin Vert, 75011 Paris
📍 60 rue de Cléry, 75002 Paris
📍 Les 4 Temps, La Défense
🍞 Mamiche
Chez Mamiche, la pâte levée a ses humeurs et c’est ce qui fait tout son charme. Dans la boutique de la rue Condorcet, ça sent le beurre de campagne et le sucre chaud dès le matin. Le roulé à la cannelle y sort du four moelleux, parfumé, juste doré. On le glisse dans un sachet en papier, direction le canapé ou le lit pour une pause gourmande qui dure. Tout est façonné à la main, avec un levain naturel qui vit au rythme du temps et des boulangers. Parfois, la forme varie, mais le goût reste fidèle. Les fournées sont limitées, alors il faut parfois patienter ou revenir, mais c’est aussi ce qui rend chaque bouchée précieuse. Un passage obligé pour qui cherche les meilleurs cinnamon rolls de Paris, et un vrai plaisir à deux, sans façon.
📍 45 rue Condorcet, 75009 Paris
📍 32 rue du Château d’Eau, 75010 Paris
📍 19 rue Bouchardon, 75010 Paris
☕️ Boulangerie Bacillus
Dans le 17e, Bacillus joue la carte du discret, mais ceux qui savent y passent souvent. Ici, le roulé à la cannelle a du corps : pâte dorée sur les bords, moelleux dense à cœur, parfum chaud qui reste sur les lèvres. Leur version “cappuccino” marie chocolat au lait et café torréfié, parfaite pour un matin d’hiver ou une fin d’après-midi lente. On le savoure à deux, un peu comme un dessert qu’on ferait durer exprès. Derrière le comptoir, ça pétrit et ça dore à la main, sans excès d’apparat. L’adresse sent le four chaud et le grain fraîchement moulu, avec un petit côté nordique qui donne envie de revenir. Une boulangerie qui prouve qu’un cinnamon roll peut être à la fois rustique et raffiné.
📍 31 rue des Dames, 75017 Paris
🌾 Le Petit Grain
Chez Le Petit Grain, le roulé à la cannelle joue la carte de la précision. Pâte légère, cannelle dosée juste ce qu’il faut, glaçage discret qui ne masque rien. Chaque bouchée est nette, équilibrée, et donne envie de refaire la queue rien que pour revivre le moment. Le levain naturel et les farines bio apportent ce fond légèrement acidulé qui rend la brioche encore plus vivante. On le prend à emporter, dans un petit sachet, et on le savoure encore tiède en marchant dans le quartier. Ici, pas de fioritures, juste l’exécution parfaite d’un classique. Et c’est bien pour ça qu’on y revient.
📍 7 rue Denoyez, 75020 Paris
🌀 Babka Zana
Chez Babka Zana, la brioche a l’allure d’un bijou tressé. La version cannelle enroule ses spirales dorées autour d’une mie moelleuse, façonnée au levain et cuite comme à la maison. Le parfum est intense, la texture fondante, et chaque brin de pâte semble absorber la chaleur. Ici, on revisite les classiques avec un héritage méditerranéen généreux, des produits issus du circuit court et une touche de gourmandise assumée. Servi en format babka roll, c’est le genre de roulé à la cannelle qui surprend autant par son look que par son goût. On en glisse un dans un sachet kraft, on file rejoindre son +1, et on le partage encore tiède, juste pour voir les mains se resservir.
📍 65 rue Condorcet, 75009 Paris
📍 8 rue de la Croix Rouge, 75006 Paris
📍 7 rue du Pas de la Mule, 75003 Paris
🌿Land & Monkeys
Chez Land & Monkeys, le cinnamon roll se passe volontiers de beurre ou de crème… et pourtant, il ne manque rien. Moelleux, parfumé, roulé comme il faut, il sort chaud du four avec sa cannelle douce et sucrée. Cette boulangerie 100 % végétale travaille uniquement avec des ingrédients bio, locaux et de saison, sans huile de palme. Derrière le comptoir, les pâtisseries côtoient pains au levain, cookies et croissants, tous revisités en version végétale. On prend son roulé à emporter, café de spécialité à la main, et on s’installe dans un coin tranquille pour le savourer. Un cinnamon roll qui prouve que le végétal peut être aussi gourmand que la version classique.
📍 86 boulevard Beaumarchais, 75011 Paris
📍 2 rue de Turenne, 75004 Paris
📍 4 rue de la Pépinière, 75008 Paris
📍 5 place d’Aligre, 75012 Paris
📍 68 avenue Ledru-Rollin, 75012 Paris
🥖 Leonie Bakery
Au cœur des Batignolles, Léonie Bakery aligne ses viennoiseries dorées comme des bijoux de quartier. Parmi elles, le cinnamon roll fait partie des chouchous : pâte moelleuse tressée à la main, cannelle généreuse, parfum réconfortant qui s’échappe dès qu’on ouvre le sachet. La maison travaille uniquement au levain naturel, avec des farines bio et CRC, ce qui donne aux brioches cette texture vivante et ce goût franc. On peut aussi se laisser tenter par le roulé à la cardamome ou le kouign-amann, mais le cinnamon roll garde une place spéciale. On le prend à emporter et on file le déguster au square des Batignolles, à cinq minutes, pour prolonger le plaisir. Une adresse où l’artisanat se sent à chaque bouchée.
📍 83 rue de Lévis, 75017 Paris
