🍾 dîner 3 étoiles qui fait battre les cœurs au dessert
🛁 hammam privé et massages en suite, sans quitter le lit
🌿 terrasses végétalisées pour buller en mode avion
🛏️ chambres ultra calmes, moquette douce et rideaux lourds
🥂 bar à champagne avec 1000 flacons à tester à deux
Il y a des lieux qui font taire le bruit du monde dès qu’on passe le seuil. L’Assiette Champenoise en fait partie. Derrière sa façade en briques, ce cinq étoiles joue une partition très personnelle du luxe : feutrée, fluide, sans ostentation. Tout ici est pensé pour ralentir. Moquette épaisse sous les pieds, lumière douce sur les rideaux lourds, silence partout. Dans les suites, certaines avec hammam ou terrasse privative, le confort est total. On s’y sent loin de tout, à quelques minutes seulement de Reims.
Mais le vrai frisson, c’est le soir. Quand Arnaud Lallement, chef triplement étoilé, envoie ses plats comme on raconte une histoire d’amour. Caviar, langoustine, homard bleu… chaque bouchée est un pic d’émotion. Et pour faire durer le plaisir, direction le bar : 1000 champagnes à la carte, une cave à cigares confidentielle, et cette terrasse design face au parc.
C’est un endroit pour se retrouver vraiment, pour savourer chaque instant, pour chiller en peignoir ou trinquer en robe du soir. Une retraite à deux, entre raffinement extrême et douceur absolue. Le genre d’escapade qui laisse une empreinte bien après le check-out.
À l’Assiette Champenoise, on ne choisit pas une chambre, on choisit un mood. Les 25 chambres et suites déroulent des ambiances précises, entre cocon feutré et refuge design. Dès l’entrée, moquette ultra moelleuse, rideaux épais, éclairage tamisé : tout invite à ralentir. On marche pieds nus, on s’étire, on respire. Rien d’ostentatoire, mais un luxe qui se vit dans le détail.
Les Junior Suites ouvrent sur le parc ou les toits du voisinage. Grandes salles de bain, lit king size, calme absolu. On s’y love comme dans un cocon. La suite Balcon, elle, pousse le confort un cran plus loin avec son extérieur privé baigné de verdure, parfait pour buller au réveil ou trinquer au retour du dîner.
Mais le vrai mood Seulstwo se vit côté Suite Terrasse. Volumes XXL, dressing, salon, terrasse végétalisée à ciel ouvert : on y oublie qu’on est à deux pas de Reims. Et pour ceux qui veulent tout couper, la suite n°5 sort le grand jeu : hammam privé, jardin secret, matériaux nobles, senteurs douces… Une vraie retraite 3.0, pensée pour ne plus rien avoir à prouver.
Même les chambres les plus “simples” bluffent. Design léché, silence total, literie de compet’, petits gâteaux maison et flûte de Moët pour la touche finale. Ce genre d’endroit où l’on pense rester une nuit… et où l’on finit par faire un late check-out, juste pour le plaisir de traîner un peu plus.
Le dîner ici, c’est pas juste une assiette, c’est un film sensoriel en plusieurs actes. L’ambiance feutrée, les murs sombres, le ballet discret des serveurs. Et cette impression, dès la première bouchée, d’avoir mis les pieds dans quelque chose de très sérieux. Trois étoiles au Michelin, certes. Mais surtout trois frissons : au moment où le homard bleu arrive (en hommage au père du chef), quand le chef lui-même vient saluer votre table, et quand la sauce, cette sauce, vous fait lever les yeux au ciel.
Arnaud Lallement cuisine comme on écrit un poème. Ses assiettes sont millimétrées, ses goûts nets, ses produits, sourcés à dix kilomètres ou pêchés du matin. Le potager maison nourrit la carte, les agrumes bio des Schaller explosent dans les desserts, et même le miel vient des ruches au fond du parc. Ici, rien n’est laissé au hasard. Sauf peut-être le timing du plaisir.
Caviar osciètre sur haddock fumé, pigeonneau d’Onjon en tourte, langoustine royale rôtie, gnocchis truffés sauce champenoise. Chaque plat a son moment de grâce. Mention spéciale pour l’accord mets-vins, réglé comme une partition, où chaque champagne réveille un détail qu’on n’avait pas vu venir.
À la fin, on ne sait plus très bien si on a dîné ou rêvé. Juste qu’on a vécu un moment rare. Le genre d’expérience où on se regarde, à deux, un peu émus, sans avoir besoin de parler.
Imaginez un cocon feutré où chaque fauteuil semble vous murmurer “reste encore un peu”. Le bar de l’Assiette Champenoise, c’est ce genre d’endroit où le temps ralentit. Lumière tamisée, comptoir élégant, service qui capte vos envies avant même que vous les formuliez. Et une carte de champagnes qui ferait frémir n’importe quel sommelier : plus de 1000 références, de la maison culte à la pépite planquée.
C’est l’endroit parfait pour lancer la soirée avec une flûte bien choisie ou la clore sur un dernier verre qui pétille encore. Pour les amateurs de vins, les 1200 étiquettes issues des plus belles régions françaises offrent de quoi matcher n’importe quelle humeur.
Et si vous avez le vice raffiné, direction la cave à cigares. Un petit salon discret, quelques effluves boisées, des modules venus de loin et une vibe résolument slow. Un moment suspendu, à savourer après le dîner, en mode Jomo total.
À la belle saison, c’est sur la terrasse que ça se passe. Vue sur le parc, mobilier design, pergola bioclimatique. Même l’air y semble plus doux. On y traîne en peignoir ou en robe du soir, on s’y sent bien dans toutes les versions de soi.
Pas de spa classique ici. Juste une bulle de calme bien dosée, à picorer selon vos envies. La piscine intérieure, chauffée toute l’année, joue la carte du slow. Grande baie vitrée sur le jardin, lumière douce, ambiance feutrée dès le matin. On y glisse un pied avant le petit déj ou on y flotte en silence en fin de journée, juste pour relâcher la pression.
Envie d’aller plus loin ? Il suffit de demander un massage en suite. Pression parfaite, serviettes moelleuses, parfum d’huiles tièdes… et surtout, personne pour vous déranger. Vous ne quittez pas votre cocon, la détente vient à vous.
Et pour ceux qui veulent la totale, certaines suites déroulent leur propre hammam privé. Lumière tamisée, vapeur douce, marbre frais sous les pieds. Avec la terrasse végétalisée juste derrière pour prolonger l’instant, c’est le genre de moment où l’on coupe les notifs… et on oublie même le room service.
40 avenue Paul Vaillant-Couturier, 51430 Tinqueux
📍 À 10 minutes en voiture du centre de Reims
🚆 Depuis Paris : 45 min en TGV + 10 min de taxi depuis Reims Centre
💡 Le genre d’endroit où tu poses ta valise… et tu ne la touches plus du week-end
Cet hôtel, on l’a testé, adoré, et validé. Si tu sens que ça peut être votre prochain spot à deux, ne laisse pas passer le moment.
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